Lolita – Pétillant Demi-sec
Cépage : Muscat Petits Grains
Degré : 10.50 % vol.
Rendement : 40 Hl/hectare
Terroir : Villafranchien (galets roulés). Altitude 50 mètres (influence maritime)
Vinification :
- Pressurage direct suivi d’une stabulation à 4°C pendant 24 heures pour un débourbage sévère.
- Lente fermentation à basse température (14°C) et arrêt de la fermentation par le froid pour conserver des sucres résiduels naturels.
- Blocage de la fermentation malolactique
- Conservation du gaz naturel issu de la fermentation et gazéification complémentaire avant la mise en bouteille.
Dégustation
Vin très aromatique avec beaucoup de fraîcheur, aux notes d’agrumes et de fruits frais, accompagné d’une belle finesse de bulle et d’une belle minéralité en finale.Découvrez aussi
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