Chardonnay
Appellation : Vin de pays d’Oc
Cépage : 100 % Chardonnay
Degré : 13.50 % vol.
Rendement : 45 Hl/hectare
Terroir : Cailloutis. Entouré de garrigues, sol sec et pauvre
Vinification :
- courte macération pelliculaire
- pressurage sur pressoir pneumatique suivi d’une stabulation à 8°C pendant 24 heures et débourbage
- filtration des bourbes et incorporation au jus clair
- lente fermentation à basse température 16°C pendant 3 semaines
- blocage de la fermentation malolactique
Élevage : en cuverie inox sur lies fines
Dégustation
Vin dominé par des arômes subtils d’ananas, de poire, de figues. En bouche le vin se révèle frais et délicat avec une jolie onctuosité qui stimule les papilles.Découvrez aussi
Découvrez nos muscats :
