Bohémienne – Muscat Moelleux
Vendanges Passerillées
Appellation : Vin de table
Cépage : Muscat Petits-Grains
Degré : 14% vol.
Rendement : 35 Hl/Ha
Terroir : Villafranchien (galets roulés). Altitude 50 mètres (influence maritime)
Vinification :
- Pressurage direct suivi d’une stabulation au froid à 4°C pendant 24h pour un débourbage sévère
- Lente fermentation à basse température (14°C) et arrêt de la fermentation par le froid pour conserver des sucres résiduels.
Élevage : En cuve
Dégustation
Vin bénéficiant d’une superbe palette aromatique : raisin frais, pétale de rose, fruits exotiques, mangue, pêche blanche, menthol. Attaque avec beaucoup de fraîcheur, bouche ample et onctueuse avec une finale vive et harmonieuse, sans lourdeur. Conseil : Apéritif, foie gras, fromage, dessert, sorbet.Découvrez aussi
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