Romanis
Appellation : AOC Coteaux du Languedoc
Assemblage : Syrah 60% – Grenache 30 % – Mourvèdre 10%
Degré : 13.5% vol.
Rendement : 40 Hl/hectare
Terroir : Villafranchien (galets roulés). Altitude 50 mètres (influence maritime)
Vinification :
– vendanges égrappées et foulées
– vinification par cépage et par clos en cuverie béton
– macération de 3 semaines
– fermentation par levures naturelles (endogènes)
– extraction par remontage
-Assemblage des cépages au cours de l’hiver
Élevage : élevage en cuve
Dégustation
Vin fruité aux notes d’épices et de garrigue (bourgeon de cassis, thym, romarin…).La bouche est fraîche, onctueuse, le tout enrobé par des tanins soyeux. Ce vin dégage une très belle harmonie de par son extrême finesse et son équilibre.Découvrez aussi
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